Rezept des Monats

August 2026: Beef-Steak-Tacos mexikanischer Art mit Mango-Gurken-Salsa

Zutaten für 4 Portionen Beef-Steak-Tacos

  • 600 g Rib Eye Steak, 1,5 cm dick
  • 20 g Koriander, frisch | gehackt
  • 8 Soft shell Tacos
  • 8 EL Sour Cream
  • 3 Limetten, unbehandelt | Saft und Schale, gerieben
  • 2 Chilischoten | entkernt und fein geschnitten
  • 2 EL Rapsöl
  • 1.50 TL Zimt
  • 1 TL Kreuzkümmel, gemahlen
  • 1 TL Piment, gemahlen
  • 1 Prise Salz
  • 1 Prise Pfeffer
  • 0.50 TL Paprikapulver
  • 0.50 Gurken | gewürfelt
  • 0.50 Mangos | gewürfelt
  • 0.50 Zwiebeln, rot | fein gewürfelt

Kochutensilien

  • Schüssel
  • Pfanne, beschichtet, Ø 28 cm

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Zubereitung des Beef-Steak-Tacos mexikanischer Art mit Mango-Gurken-Salsa

  • Schritt 1 | Bereitstellung aller benötigten Zutaten und Vorbereitung gemäß nachfolgender Hinweise.
     
  • Schritt 2 | Für die Marinade Kreuzkümmel, Zimt, Piment, Paprikapulver, Salz und Pfeffer in eine Schüssel geben. Limettenabrieb und etwas Limettensaft hinzugeben und mischen.
     
  • Schritt 3 | Steaks mit der Marinade bestreichen. Anschließend in die Schüssel legen und etwa 20 Minuten marinieren.
     
  • Schritt 4 | Für die Salsa Gurken- und Mangowürfel mit Zwiebeln, Koriander, Chili und restlichem Limettensaft mischen. Mit Salz und Pfeffer würzen.
     
  • Schritt 5 | Öl in die Pfanne geben und erhitzen.
    Kochfeld (Öl erhitzen), Bratstufe: 2
     
  • Schritt 6 | Steaks in die Pfanne geben und braten.
    Kurzzeittimer Dauer: 1.5 Minuten
     
  • Schritt 7 | Steaks wenden und weiter braten.
    Kurzzeittimer Dauer: 1.5 Minuten
     
  • Schritt 8 | Steaks aus der Pfanne nehmen und zur Seite stellen.
     
  • Schritt 9 | Einen Soft‑shell‑Taco in die gesäuberte Pfanne geben und die Einstellung anpassen.
    Kochfeld Köchelstufe
     
  • Schritt 10 | Taco erwärmen.
    Kurzzeittimer Dauer: 30 Sekunden
     
  • Schritt 11 | Taco wenden und von der anderen Seite erwärmen.
    Kurzzeittimer Dauer: 30 Sekunden
     
  • Schritt 12 | Die restlichen Tacos nacheinander erwärmen, jeweils von beiden Seiten. Nach jeweils einer halben Minute wechseln.
    Abschalttimer Dauer: 7 Minuten
     
  • Schritt 13 | Steak in Streifen schneiden. Tacos mit Salsa und Steakstreifen belegen. Mit Sour Cream und Salsa garnieren.