Rezept des Monats

Mai 2026: Nudelauflauf

Zutaten für 4 Portionen Nudelauflaub

  • 300 g Fleischtomaten | grob gewürfelt
  • 150 g Nudeln (Penne)
  • 150 g Crème fraîche
  • 150 g Schafskäse mit Kräutern | gewürfelt
  • 100 g Schinken, gekocht | gewürfelt
  • 100 g Gouda | gerieben
  • 75 ml Milch, 3,5 % Fett
  • 3 TL Salz
  • 2 Zwiebeln | gewürfelt
  • 2 Möhren, klein | in Scheibe
  • 1.50 l Wasser
  • 1.50 EL Butter
  • 1 Paprika | in 1 cm großen Würfeln
  • 1 Prise Pfeffer
  • 0.50 TL Salz

Kochutensilien

  • Auflaufform, 24 cm x 24 cm
  • Rost
  • Topf
  • Schüssel
  • Schneebesen


Das Rezept finden sie auch auf dem Genussportal von Miele

Zubereitung des Nudelauflaufs

  • Schritt 1 | Nudeln 5 Minuten in Salzwasser garen.
     
  • Schritt 2 | Zwiebelwürfel in Butter andünsten. Paprika und Möhren hinzufügen und weitere 5 Minuten dünsten.
     
  • Schritt 3 | Crème fraîche mit Milch verrühren und zum Gemüse geben. Mit Salz und Pfeffer kräftig würzen.
     
  • Schritt 4 | Nudeln, Tomaten, Schinken und Schafskäse in die Auflaufform geben. Gemüsesoße unterrühren.
     
  • Schritt 5 | Nudelauflauf mit Gouda bestreuen.
     
  • Schritt 6 | Nudelauflauf auf dem Rost in den Garraum geben. Goldbraun überbacken.
    Backofen (Empfohlene Einstellungen:), Automatikprogramm: Aufluaf & Gratins | Nudelauflauf, Dauer: 40 Minuten
    Backofen (Alternative Einstellungen:), Betriebsart: Heißluft plus, Temperatur: 175°C, Booster: Aus, Vorheizen: Aus, Garzeit: 40 Minuten, Ebene: 2
     
  • Schritt 7 | Für den Auflauf lassen sich auch 350 g gekochte Nudeln vom Vortag verwenden.